天然.すっぽん料理・鱧料理.ふぐ料理.有名店・兵庫県.神戸.三宮.西宮.尼崎.阪神間.大阪.話題のお店・万両 | サービスメニュー | すっぽんスープ「天然すっぽん使用 」綺麗なスープ　/　天然が醸し出す色です

15,000円～

(天然すっぽん１人前１５０００円（税別）です養殖は取扱いなし。)

すっぽんスープ「 天然すっぽん使用 」綺麗なスープ/天然だけの色

すっぽんスープ「天然すっぽん使用」綺麗なスープ
この画像は天然すっぽんのスープを作るため別鍋で拵えているとことです

アクだし等の工程を終え2時間焚いた状態で、うすい黄緑色が現れています,
天然すっぽんだけが醸し出す綺麗ないろです、養殖物ではこの色になりません。

黄緑色が現れます味も十分に出て美味しいのですが、更に炊き込みますと
次の画像　↓　　↓　の状態になります。全て濁さず綺麗に仕上げます。