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天然.すっぽん料理・鱧料理.ふぐ料理.有名店・兵庫県.神戸.三宮.西宮.尼崎.阪神間.大阪.話題のお店・万両 | サービスメニュー一覧


天然.すっぽん料理・鱧料理.ふぐ料理.有名店・兵庫県.神戸.三宮.西宮.尼崎.阪神間.大阪.話題のお店・万両

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天然.すっぽん料理・鱧料理.ふぐ料理.有名店・兵庫県.神戸.三宮.西宮.尼崎.阪神間.大阪.話題のお店・万両 サービスメニュー

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天然すっぽんは普段食べることが出来ない商品です、市場にあるものは養殖ものです。

天然すっぽん料理 「夏季・旨い鱧・料理のコース料理」などもご利用ください。

天然すっぽん料理 「夏季・旨い鱧・料理のコース料理」などもご利用ください。

15,000円

(朝日放送・今ちゃんの『実は.・・・』で放送された 天然すっぽん料理も・・15000(税別))

天然すっぽん料理

朝日放送・今ちゃんの『実は…』で放映された天然すっぽんの黄金スープをご提供中です。

天然すっぽん料理は関西の日本料理です・伝承調理法でご提供しています、
日本酒1,8Lを長時間焚き(すっぽ…

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すっぽんスープ「天然すっぽん使用 」綺麗なスープ / 天然が醸し出す色です

すっぽんスープ「天然すっぽん使用 」綺麗なスープ / 天然が醸し出す色です

15,000円~

(天然すっぽん1人前15000円(税別)です養殖は取扱いなし。)


すっぽんスープ「 天然すっぽん使用 」綺麗なスープ/天然だけの色

すっぽんスープ「天然すっぽん使用」綺麗なスープ
この画像は天然すっぽんのスープを作るため別鍋で拵えているとことです

アクだし等の工程を終え2時間…

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すっぽんスープ「宮崎県・天然すっぽんを使用」綺麗なスープです・濁しません。

すっぽんスープ「宮崎県・天然すっぽんを使用」綺麗なスープです・濁しません。

15,000円~

(コース料理でのご提供です。(税別価格15000円))

すっぽんスープ「天然すっぽん使用」綺麗なスープ
この画像は天然すっぽんのスープを作るため別鍋で拵えているとことです

アクだし等の工程を終え2時間焚いた状態で、うすい黄緑色が現れています,
天然すっぽんだけが…

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すっぽんスープ「すっぽんの吸いもの」半年ががりで作った鍋と丁字麩で食します。

すっぽんスープ「すっぽんの吸いもの」半年ががりで作った鍋と丁字麩で食します。

15,000円~

(コース料理です・天然すっぽん使用。。(税別.15000円))

すっぽんスープ

すっぽんスープすっぽんの吸いもの・専用の鍋と丁字麩で食します。
(鍋材料の野菜と一緒にコンロで焚きながら食す寄せ鍋の紛い物ではありません)
別注のすっぽん専用鍋・火が無くても15分間程度沸騰…

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すっぽんの吸い物、 「天然使用」 澄んでいます・濁すと商品価値ゼロです。

すっぽんの吸い物、 「天然使用」 澄んでいます・濁すと商品価値ゼロです。

15,000円~

(コース料理です。(税別.15000円))


すっぽんの吸い物、すっぽんスープ 「天然使用」 澄んでいます。
すっぽんの吸いもの「天然すっぽん・丁字麩使用」で美味しく~


すっぽんは土鍋で野菜などを入れ、ぐつぐつと炊きながら食す鍋料理的な料理ではありませ…

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焼きすっぽん旨いんです~ 「天然すっぽん使用」 旨い~一品です。

焼きすっぽん旨いんです~ 「天然すっぽん使用」 旨い~一品です。

15,000円~

(天然すっぽんのコース料理(税別15000円)きれいな 「 日本料理 」です。)

焼きすっぽん

焼きすっぽん 「天然すっぽん使用」 旨い~一品です。
天然すっぽんを使用しています。・・・・養殖ものとでは全てが違います。

養殖のすっぽんでは焼けたお肉の香りが悪い為この料理にはむきません

焼けたお…

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すっぽんの身・・・・神戸北野坂の同業者・・無断使用厳禁です

すっぽんの身・・・・神戸北野坂の同業者・・無断使用厳禁です

15,000円~

(コース料理です(税別15000円))

すっぽんの○○○身です。

コース料理でご提供しています。
当店の様にご提供する商品の情報を公開しますと、同業の飲食店様が無断で文章を
使用しているケースが何例もありました、無断使用厳禁。

この商品は大変美味し…

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 天然 すっぽんのサラダ2017版・綺麗な料理です。

天然 すっぽんのサラダ2017版・綺麗な料理です。

(コース料理の中~終盤にご提供します(税別15000円))

すっぽんのサラダ

冷やして、より弾力を持たせ、野菜と当店特性ノンオイルのドレッシングで美味しく、
ギリシャ産エキストラバージンオイルをふんだんに使い野菜たちをより美味しくご提供しています。

野菜にはご提供す…

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ふぐ料理も当店で、コース料理で美味しく食せます。

ふぐ料理 天然トラフグ5.8㎏ 迫力の大物・山口県萩市沖とれ

ふぐ料理 天然トラフグ5.8㎏ 迫力の大物・山口県萩市沖とれ

(特別注文です)

ふぐ料理の王道 てっさ 天然のトラフグ5.8㎏・48cmの大皿に盛りました。
山口県萩市沖でとれた天然トラフグのふぐ刺し(てっさ)です

天然のトラフグ3㎏以上の背の部分の模様部分に赤みがあり天然のふぐと直ぐに…

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天然トラフグ 大物・天然物は(別料金)

天然トラフグ 大物・天然物は(別料金)

(別注品)

ふぐ料理の王道 てっさ 天然のトラフグ5.8㎏
山口県萩市沖でとれた天然トラフグのふぐ刺し(てっさ)です

天然のトラフグ3㎏以上の背の部分の模様部分に赤みがあり天然のふぐと直ぐに分かります
養殖のふぐの大きい物…

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天然トラフグ5.8㎏ 山口県萩市沖でとれたトラフグ

天然トラフグ5.8㎏ 山口県萩市沖でとれたトラフグ

(天然ふぐ5.8kg 廃棄部分約3.9㎏)

ふぐ料理の王道 てっさ 天然のトラフグ5.8㎏・48cmの大皿に盛りました

山口県萩市沖でとれた天然トラフグのふぐ刺しです


天然のトラフグ3㎏以上の背の部分の模様部分に赤みがあり天然のふぐと直ぐに分かります

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ふぐ料理 てっさ大皿 迫力の5.8㎏天然トラフグのふぐ刺し。

ふぐ料理 てっさ大皿 迫力の5.8㎏天然トラフグのふぐ刺し。

(特別注文です)

ふぐ料理の王道 てっさ 天然のトラフグ5.8㎏・48cmの大皿に盛りました。
山口県萩市沖でとれた天然トラフグのふぐ刺しです

天然のトラフグ3㎏以上の背の部分の模様部分に赤みがあり天然のふぐと直ぐに分かります

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焼きふぐの大様!。ふぐの西京焼き 「まる2日間.味入れの時間が必要です」

焼きふぐの大様!。ふぐの西京焼き 「まる2日間.味入れの時間が必要です」

(コース料理内のアイテムです 別注も承ります。)

ふぐの西京焼き

ふぐの西京焼きは仕込みに2日かかります、当日の予約ではこの料理は対応できませんので
出来るだけ早めの予約をお願いします。

西京味噌 「京都の本物は上品なお味噌の為」白身魚のふぐでさえ短時間では…

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ふぐの唐揚、9800円のコースにも!

ふぐの唐揚、9800円のコースにも!

(コース料理です)

コース料理の一品です

幽庵焼き、西京焼きとも変更可能です。


●ご注意●
数年前から当店の料理の説明文・すっぽん料理の詳細料理名、当店が作った『造語』・各部位の説明文 『造語』 をコピーして使用しているお店が神戸…

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ふぐ料理 白子も追加料金でご提供しています。

ふぐ料理 白子も追加料金でご提供しています。

3,000円~

(要予約です)

トラフグの白子です
鍋に入れ食してもよし・生食でポン酢.紅葉おろし葱と合えても
白子酒・天ぷら・焼白子(醤油)・白子の田楽
とど目は白子の○○○です・・詳しくはお店で。

●ご注意●
数年前から当店の料理の説明文…

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ふぐ料理 てっさ・てっちり

ふぐ料理 てっさ・てっちり

9,800円~

(普段食すことの出来ないふぐ料理も別料金でご提供しています。)

トラフグのてっちりです。
ふぐは〆てから6時間~8時間経たないと旨みがでません
アミノ酸が出ないと身が硬いばかりで美味しさがありません、完璧な状態でご提供致しますので
4~5日前に予約をお願い致します。

●ご…

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仕上げは 雑炊です。日本料理店が作る雑炊はステージが違うのです。!

仕上げは 雑炊です。日本料理店が作る雑炊はステージが違うのです。!

(コース料理です)

日本料理の技で
すっぽんの雑炊が・たまらない美味しさに!


雑炊の美味しい順番 
①すっぽん・・・最高の旨さ!一鍋でも食べたくなる美味しさ。

②はも・・・・・・・これも美味しい!コクがあり、しっかりした味わいのあ…

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ふぐ料理も当店で、コース料理で美味しく食せます。天然物も承ります。

ふぐ料理も当店で、コース料理で美味しく食せます。天然物も承ります。

15,000円~

(コース料理で、焼きふぐも対応しています。白子は別料金です。)

●冬季・・ふぐ料理●

鱧の季節が終盤のころから、ふぐ料理、てっちり、てっさ、七輪で焼く焼きふぐ又は唐揚、雑炊、香の物、デザート
ふぐのコース料理も「 要予約 」にてご提供しています。

 ふぐの西京焼き
ふぐの西京…

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ふぐコース・てっちり・てっさ・ふぐの網焼き又は唐揚・雑炊

ふぐコース・てっちり・てっさ・ふぐの網焼き又は唐揚・雑炊

15,000円~

(天然とらふぐも予約で承りますが、コース料金とは別料金です。)

●ふぐコース料理●
てっちり・てっさ・ふぐの網焼き又は唐揚・雑炊香の物・デザートがコース料理の内容です

白子は別料金です。
天然とらふぐも予約で承ります。

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鱧料理 「3コース」 6月からコース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

鱧料理 「3コース」 5月からコース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

鱧料理 「3コース」 5月からコース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

15,800円~

(コース料理がお得です。(税別15800円))

鱧料理 おやき

●ご注意●

数年前から当店の料理の説明文・すっぽん料理の詳細料理名、当店が作った『造語』・各部位の説明文 『造語』 をコピーして使用しているお店が神戸・三宮・北野坂にあります、呆れることにクーポ…

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鱧料理 「3コース」 5月末からコース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

鱧料理 「3コース」 5月末からコース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

15,800円~

(コース料理がお得です。(税別15800円))

鱧料理 「洗い]
3コース」 5月からコース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

●ご注意●
数年前から当店の料理の説明文・すっぽん料理の詳細料理名、当店が作った『造語』・各部位の説明文 『造語』 をコピーして…

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鱧料理 南蛮漬け「3コース」 コース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

鱧料理 南蛮漬け「3コース」 コース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

15,800円~

(コース料理です。(税別15800円))

鱧料理 南蛮漬け、京都ではお惣菜!

●ご注意●

数年前から当店の料理の説明文・すっぽん料理の詳細料理名、当店が作った『造語』・各部位の説明文 『造語』 をコピーして使用しているお店が神戸・三宮・北野坂にあります…

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鱧料理 唐揚「3コース」 コース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

鱧料理 唐揚「3コース」 コース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

15,800円~

(コース料理です。(税別15800円))

鱧料理 鱧の唐揚 

●ご注意●

数年前から当店の料理の説明文・すっぽん料理の詳細料理名、当店が作った『造語』・各部位の説明文 『造語』 をコピーして使用しているお店が神戸・三宮・北野坂にあります、呆れることにクー…

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鱧料理お刺身 「3コース」 鱧会席コース料理で食せます、はも鍋もあります。

鱧料理お刺身 「3コース」 鱧会席コース料理で食せます、はも鍋もあります。

15,800円~

(コース料理がお得です。(税別15000円))

鱧料理 「3コース」 

鱧のお刺身は3コースにありますが、ぜひ食べていただきたい一品です、この商品をご提供しているお店は非常に少なく、鱧は骨きりを施さないと食せないものと思い込んでいる方がほとんどです、美味…

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鱧の淡路鍋 「3コース」 鱧会席コース料理で食せます、はも鍋もあります。

鱧の淡路鍋 「3コース」 鱧会席コース料理で食せます、はも鍋もあります。

15,800円~

(コース料理がお得です。(税別15000円))

鱧料理 鱧の淡路鍋盛り付け例 

●ご注意●

数年前から当店の料理の説明文・すっぽん料理の詳細料理名、当店が作った『造語』・各部位の説明文 『造語』 をコピーして使用しているお店が神戸・三宮・北野坂にあります、呆れ…

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鱧料理 あぶり「3コース」 コース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

鱧料理 あぶり「3コース」 コース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

15,800円~

(コース料理がお得です。。(税別15000円))

鱧料理の懐石よりも豪華な会席料理で・あぶりで!

この商品の味を文字で表現するのは大変難しいです、全ての食材が助け合って複合の味となっています、召し上がった方全てが美味しい~の連呼です~

「3コース」 
コース…

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鱧料理 洗い「3コース」 コース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

鱧料理 洗い「3コース」 コース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

15,800円~

(コース料理です。(税別15000円))

鱧料理 「3コース」

鱧の洗いです、夏には古くから食していましたが、
このごろでは洗いをご提供するお店が少なくなってきたように感じます。
お店に料理名を記しておいてもご理解いただけないのも、少なくなってきた要…

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鱧料理 「3コース」 6月からの鱧会席コースで食せます、はも鍋もあります。

鱧料理 「3コース」 6月からの鱧会席コースで食せます、はも鍋もあります。

15,800円~

(コース料理でご提供します。。(税別15000円))

鱧料理
 「3コース」 6月から鱧の会席コース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

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鱧料理 「3コース」 5月からコース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

鱧料理 「3コース」 5月からコース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

9,800円~

(9800円。(税込み10584円)3コースにこの商品が含まれます、コース料理がお得です。)

淡路島の鱧・韓国産の特上の鱧も5月8から入荷しています。
鱧全般に言えることですが、淡路の鱧も抱卵期は脂が抜け味がおちます(抱卵の為)、左記の

抱卵鱧は湯引きしても脂が無く、皮も硬く、美味しい鱧ではなく、…

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鱧料理・・鱧のすり身で韮を包み焼きまんじゅう「この美味しさ・大満足!」

鱧料理・・鱧のすり身で韮を包み焼きまんじゅう「この美味しさ・大満足!」

15,800円~

(鱧のコース15800円のおまかせコース料理で食せます。(税別15800円))

鱧料理・・鱧の身をすりつぶし、韮をいれまんじゅう風焼き上げた一品です
「この美味しさ・大満足!」

鱧は湯引き、天ぷら、照り焼き程度しか知らない方も多いようですが
創意工夫でより美味しく姿も変わります、焼く、…

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 鱧料理 「3コース」 5月からコース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

鱧料理 「3コース」 5月からコース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

15,800円~

(コース料理で普段食すことの出来ない鱧をご提供します。。(税別15800円))

 鱧料理 
「3コース」 6月から会席コース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

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 鱧料理 「3コース」 5月からコース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

鱧料理 「3コース」 5月からコース料理で安価に食せます、はも鍋もあります。

15,800円~

(コース料理です。(税別15800円))

 鱧料理 
「3コース」 6月から鱧会席のコース料理が安価に食せます、はも鍋もあります。

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高麗人参酒・20年古酒

健康酒 「高麗人参酒・古酒」

健康酒 「高麗人参酒・古酒」

1,200円~

(税込み1260円)

健康酒 「高麗人参酒・20年古酒」

血行の悪い方にお勧め
冷え性のかた・足の先までポカポカです。

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健康酒

健康酒いろいろ

健康酒いろいろ

800円~

健康酒いろいろ

なつめ酒・・
クコの酒
柚子の酒

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すっぽん卵の醤油漬け、美味しい珍味、予約料理です。

すっぽん卵の醤油漬け、予約料理です

すっぽん卵の醤油漬け、予約料理です

1,080円~

(1人前1080円でご提供します、「要予約」)

すっぽん卵の醤油漬け。・・・「予約料理です」
この料理はタイミングが合えば用意できますが
ご用意出来ない場合があります。
美味しい珍味です。

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すっぽんスープ(天然もの)濁りなしのスープ、濁ると値打ちゼロ

すっぽんスープ(天然もの)濁りなしのスープ、濁ると値打ちゼロ

すっぽんスープ(天然もの)濁りなしのスープ、濁ると値打ちゼロ

1,300円

(お持ち帰り用スープ一袋300g(1300円税別)冷凍3ヶ月はOK・HPから購入可能です)

すっぽんスープ(天然もの)スープ
天然のすっぽんは養殖物とでは香り、味、コク全て違うものです。

天然のすっぽんを使い濁さず綺麗に仕上げました。

すっぽんスープ(天然もの)濁りなしのスープ、濁ると値打ちゼロで…

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国産のゴマで作った最高品のゴマ油です。

天然すっぽんの生肝、玉締めのゴマ油で

天然すっぽんの生肝、玉締めのゴマ油で

15,000円~

(コース料理、香り、肝の味が最高の一品です。(税別15000円))

天然すっぽんの生肝、玉締めのゴマ油で

玉締めのゴマ油は一般市場に流通しているゴマ油と違い香りがとっても良い脂です。


全て国産のゴマで作ったものです、香り、肝の味が最高の一品です

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焼き葱とすっぽんの各部位和え

焼き葱とすっぽんの胃、腸の胡麻和えコース料理です。

焼き葱とすっぽんの胃、腸の胡麻和えコース料理です。

15,000円~

(コース料理です。。(税別15000円))

焼き葱とすっぽんの胃、腸の胡麻和え美味しい一品です

すっぽんは全てが美味しく食せます。


すっぽんは鍋料理と思っている方も多いですが、各部位をコース料理

21~23品をご提供すると、驚かれます。

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すっぽんのお刺身盛り合わせ 「天然すっぽん使用」

すっぽんの刺身盛り合わせ・コース料理「天然すっぽん使用」

すっぽんの刺身盛り合わせ・コース料理「天然すっぽん使用」

15,000円~

(コース料理です。。(税別15000円))

すっぽんの刺身盛り合わせ「天然すっぽん使用」

すっぽんの各部位を使いお刺身の盛り合わせです


詳細はお店で説明いたします。

天然のすっぽんの脂は黄色より濃い 「画像参照」 山吹色をしています。

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すっぽんのコース料理です、女性同士でも沢山ご来店です

すっぽんコース・女性のお客様にも人気です。

すっぽんコース・女性のお客様にも人気です。

15,000円~

(天然すっぽんのコース23品の会席コース料理(税別15000円))

すっぽん料理は、特に女性のお客様に人気のようです

すっぽんはゲテモノ料理と思われている方もいらっしゃいますが、間違いです

すっぽんは
日本料理の代表料理・関西の料理です。

日本料理を取得したお店でないと本物の…

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すっぽん料理・女性のお客様にもコース料理が人気です。

すっぽん料理・女性のお客様にもコース料理が人気です。

15,000円~

(すっぽんのコース料理(税別15800円)です、女性同士でも沢山ご来店です)

すっぽんはゲテモノ料理と思われている方もいらっしゃいますが、間違いです。

すっぽんは日本料理の代表料理・関西の料理です

日本料理を取得したお店でないと本物の調理法のすっぽんを食べることが出来ない
難しい料理…

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すっぽん雑炊・料理 たまらん美味しさの「和のコース料理です」

すっぽん雑炊・料理 たまらん美味しさの「和のコース料理です」

15,000円~

(コース料理のアイテムです。。(税別15000円))

すっぽんの雑炊

クリーミーに仕上げてご提供しています。
この雑炊を食べるとフグの雑炊は物足りなくなります。

すっぽんのスープ(動画撮影)についで
この雑炊の画像を携帯、デジカメ等で撮影されるお客様が多いようで…

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