天然.すっぽん料理・鱧料理.ふぐ料理.有名店・兵庫県.神戸.三宮.西宮.尼崎.阪神間.大阪.話題のお店・万両 | サービスメニュー | すっぽんスープ「天然すっぽん使用 」綺麗なスープ / 天然が醸し出す色です
天然すっぽんは普段食べることが出来ない商品です、市場にあるものは養殖ものです。
すっぽんスープ「天然すっぽん使用 」綺麗なスープ / 天然が醸し出す色です15,000円～
(天然すっぽん１人前１５０００円（税別）です養殖は取扱いなし。)
すっぽんスープ「 天然すっぽん使用 」綺麗なスープ/天然だけの色
すっぽんスープ「天然すっぽん使用」綺麗なスープ
この画像は天然すっぽんのスープを作るため別鍋で拵えているとことです
アクだし等の工程を終え2時間焚いた状態で、うすい黄緑色が現れています,
天然すっぽんだけが醸し出す綺麗ないろです、養殖物ではこの色になりません。
黄緑色が現れます味も十分に出て美味しいのですが、更に炊き込みますと
次の画像 ↓ ↓ の状態になります。全て濁さず綺麗に仕上げます。
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